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Heutiges Fischrezept im Fokus: Zander im Ofen

Ihr habt schon leckere Forellen im Backofen zubereitet und eine Handvoll Heringe im Bauch?! Dann ist nun ZanderZeit. Zander ist ein köstlicher und sehr beliebter Fisch in Deutschland. Er ist reich an Omega-3-Fettsäuren, hat einen milden Geschmack und ist einfach zuzubereiten.

Zutaten

  • 4 Zanderfilets
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
  • 1 Bund frischer Thymian
  • 1 TL Paprika-Pulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Butter

Zubereitung

  1. Zuerst die Zanderfilets waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
  2. In einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, das Paprika-Pulver, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Die Gewürzmischung auf beiden Seiten der Zanderfilets verteilen.
  4. Die Zanderfilets in eine Auflaufform legen.
  5. Die Zitronenscheiben und Thymian auf die Zanderfilets legen.
  6. Die Butter in kleine Stücke schneiden und auf den Zanderfilets verteilen.
  7. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius geben und für 15-20 Minuten backen.
  8. Wenn der Zander fertig ist, aus dem Ofen nehmen und für 2-3 Minuten ruhen lassen.
  9. Servieren und genießen!

Tipps für die Zubereitung

  • Solltest du den Zander selbst gefangen haben, nehme ihn schnellstmöglich aus und filettiere ihn
  • Achte darauf, dass die Zanderfilets gleichmäßig dick sind, damit sie gleichmäßig garen.
  • Wenn du keinen frischen Thymian hast, kannst du auch getrockneten Thymian verwenden.
  • Für eine knusprige Kruste kannst du die Zanderfilets vor dem Backen in einer Pfanne anbraten.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich statt Zander auch einen anderen Fisch verwenden?

Ja, du kannst auch andere Fischarten wie Forelle oder Lachs verwenden. Beachte jedoch, dass die Garzeit je nach Fischart variieren kann.

2. Wie lange muss der Zander im Ofen backen?

Die Garzeit hängt von der Dicke der Zanderfilets ab. In der Regel benötigen sie jedoch etwa 15-20 Minuten bei 200 Grad Celsius.

3. Was kann ich als Beilage zu diesem Gericht servieren?

Reis, Kartoffeln oder Gemüse passen hervorragend als Beilage zu diesem Gericht.

4. Kann ich das Gericht auch auf dem Grill zubereiten?

Ja, du kannst den Zander auch auf dem Grill zubereiten. Lege dazu die Zanderfilets auf den Grill und grille sie für 15-20 Minuten.

5. Muss ich die Haut des Zanders entfernen?

Du musst die Haut nicht entfernen, aber du kannst es tun, wenn du möchtest. Die Haut kann beim Braten oder Grillen knusprig werden und zusätzlichen Geschmack verleihen.

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