Dieses Gericht ist ein Klassiker der norddeutschen Küche und schmeckt herrlich deftig und aromatisch.

Zutaten:

• 4-6 Heringe
• 100 g Mehl
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Butterschmalz oder Öl zum Braten

Anleitung:

1. Die Heringe waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Mehl auf einen Teller geben und die Heringe darin wenden, bis sie vollständig mit Mehl bedeckt sind.
3. Das Butterschmalz oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Heringe darin von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Die Heringe aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Die Heringe warm servieren, zum Beispiel mit Kartoffeln oder Brot und einem frischen Salat.

Tipp: Wer es gerne würziger mag, kann den Hering vor dem Braten mit etwas Senf bestreichen oder mit Zwiebelringen und sauren Gurken servieren.

Guten Appetit!